Raakakakku, osa 2

Julkaistu alun perin su 29.3.2015

Vilkaistaan reseptiä, koska kauppa aukeaa vasta kahdeltatoista enkä vielä jaksa tiskata. Huom: reseptin määrät 1,5-kertaisia Uusiatuulian reseptiin, koska minulla on 26-senttinen vuoka ja Uusiatuulialla 20-senttinen. Kätevä vinkki.

• 3,75 dl saksanpähkinöitä
• 2,25 dl kuivattuja taateleita
  • Taatelit on tarkoitettu vain taikinan kiinteyttämiseen. Saatan korvata nämä voilla, koska se ajaa saman asian, maistuu paremmalta, enkä ole henkilökohtaisesti mitenkään erityisen innoissani mistään nykyajan hömpötyksiin kuuluvasta raakakakkuideasta.
• 1,5 rkl raakakaakaojauhetta
• reilu ripaus suolaa
• 4,5 kypsää avokadoa
  • Sain kuuman vinkin tähänkin. Pitää ostaa sitä rupuista, mustaa lajiketta, ei kaunista vihreää jota näkee kaikissa elokuvissa. Kadot ovat kypsiä jos niiden tikkujuttu irtoaa helposti. Jos se irtoaa vaikeasti, hedelmä on vielä raaka, ja jos se on jo irronnut, se on ylikypsä. Eilen tosin oli myös "kypsiä" avokadoja kokkaillessa ja ne olivat sisältä ruskettuneita. Jos minulle käy samoin, täyte jää avokadottomaksi. Avokadot nyt ovat muutenkin kovin rasvaisia, ja koska kyseessä on terveyskakku, on ehkä ihan hyväkin ettei siihen tule suotta ylimäärin tyydyttynyttä rasvaa.
• 3 kypsää banaania
  • Epäilen, ettei banaaneja voi ostaa yksittäiskappaleina, joten tämä on taas vähän tuhlausta. Pitää ostaa kokonainen terttu ja kanittaa ylimääräiset jollekulle tai heittää ne roskiin. Itse en syö banaaneja vapaa-ajallani.
• lisää raakakaakaojauhetta
• 6 rkl hunajaa
• 1,5 tl ceylon-kanela
  • Kaneli kuin kaneli.
• 1,5 tl bourbon-vaniljaa
  • Kuin myös, eli vanilliinisokerilla mennään.
• toinen reilu ripaus suolaa
• 0,75 dl kaakaovoita tai neitsytkookosöljyä.
  • Eli kaakaovoita, koska kookos on taas yksiä näitä ruokalajeja, jotka hävittäisin ensimmäisenä jos olisin diktaattori. Kookoksen maku on hyvin läpitunkeva ja vaikeasti kuvailtavalla tavalla epämiellyttävä, kuin jotain maustamattoman saippuan, hajustetun kynttilävahan ja maitorahkan sekoitusta, joka maistuu kyllä kaikessa johon sitä laitetaan – riisissä, kookoskuorrutteisissa suklaapalleroissa, lihapadoissa Välimeren tapaan. En tavallisesti kirjoittaisi kookoksesta näin pitkää antiteesiä, mutta eilen jälkiruuaksi oli (vähän levinnyt) kookoskakku, jonka menusta poisjättämiseen en ehtinyt vaikuttaa.

Navigointi